工具/原料
豆角 (100克)
茄子 (100克)
西红柿 (50克)
瘦肉 (50克)
葱姜 各10克
大蒜 20克
花生油 20克
生抽 5克
耗油 5克
盐,味精 各适量
方法/步骤
1/7
豆角,100克。摘好,洗净。切成丁。焯水。待用
2/7
茄子,100克。洗净,去皮。切成丁。待用。
3/7
西红柿,50克。洗净,去皮,切成丁,待用。
4/7
瘦肉,50克。切成丁。用淀粉浆制。然后,锅中放油,加热,把浆制好的肉丁用油滑出来。待用
5/7
葱姜,各10克。大蒜,20克。分别剥好,洗净。切碎待用。
6/7
锅中放油,加热。待油温升至七成热时,放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸炒出香味,放入豆角丁翻炒。随即放入茄子丁和西红柿丁翻炒。适当淋点水。放入生抽,耗油。翻炒。放入肉丁,翻炒。加盐调口,味精调味。出锅。
7/7
我做的茄子+豆角,西红柿肉丁打卤完成了。来一大碗凉面,开吃喽!
茄子西红柿豆角打卤面 扩展
材料:西红柿,豆角,青椒,鲜面条
制作方法:
1.西红柿切块,豆角和青椒切长条,鲜面条备用。
2.炒锅放油烧热,放入蒜蓉炒香,倒入西红柿和豆角炒均匀,放入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐和鸡精少许,清水少许,煮至汤汁变浓,倒入青椒翻炒均匀,放入面条焖至汤汁收浓,拌匀即可。